Perkara yang Perlu Dinyatakan Sebelum Meminta Sebut Harga Makanan Laut

Senarai RFQ praktikal untuk membandingkan tawaran makanan laut beku pada asas teknikal dan komersial yang sama.

Harga tanpa spesifikasi tidak boleh dibandingkan

Dua pembekal boleh menggunakan nama produk yang sama tetapi menawarkan barang berbeza. Satu harga mungkin untuk produk belum dibersihkan dengan salutan ais tinggi. Harga lain mungkin untuk produk bersih, digred dan kurang salutan ais. Karton lebih murah boleh menjadi lebih mahal bagi setiap hidangan.

RFQ yang baik memberi semua pembekal penerangan yang sama dan memisahkan fakta produk daripada terma komersial. Harga, sampel dan dokumen kemudian lebih mudah dibandingkan.

Kenal pasti produk dengan tepat

Nyatakan nama biasa dan nama saintifik spesies. Nama biasa berbeza mengikut pasaran dan boleh merujuk kepada beberapa spesies. Tambahkan negara asal, status tangkapan liar atau ternakan, serta kawasan tangkapan atau lokasi ladang jika berkaitan.

Terangkan bentuk produk dengan perkataan. Ikan boleh berbentuk utuh, dibuang isi perut, dibuang kepala dan isi perut, stik, filet berkulit atau tanpa kulit. Untuk kerang dan sefalopod, nyatakan bahagian yang dibuang dan tahap pembersihan.

Tetapkan saiz, pembekuan dan salutan ais

Tulis julat saiz dan unitnya. Gred boleh bermaksud bilangan setiap kilogram atau gram setiap unit. Tanya cara ukuran dan toleransi.

Nyatakan sama ada IQF atau blok diperlukan. Minta peratus salutan ais dan berat bersih tanpa salutan. Codex menerangkan salutan ais sebagai lapisan pelindung dan mensyaratkan kandungan bersih ikan beku bersalut ais tidak termasuk ais. Standard berkaitan juga menetapkan arahan simpanan pada suhu negatif 18 darjah Celsius atau lebih sejuk.

Masukkan pembungkusan dan dokumen

Senaraikan pek dalaman, karton induk, berat bersih dan kasar, bahasa label, kod lot dan keperluan palet. Minta penyata ramuan dan nyatakan sama ada bahan tambahan atau bantuan pemprosesan diterima.

Tentukan dokumen pasaran destinasi sebelum pesanan. Ini mungkin termasuk sijil kesihatan, asal, tangkapan, halal, laporan makmal atau spesifikasi. Pengimport atau ejen kastam perlu mengesahkan senarai akhir.

Bandingkan produk yang boleh digunakan

Minta harga menggunakan Incoterm, mata wang, kuantiti dan destinasi yang sama. Catat MOQ, masa pengeluaran, tetingkap penghantaran dan bayaran. Bandingkan kos berdasarkan produk bersih yang boleh digunakan. Sampel boleh diperiksa untuk taburan saiz, ais, keadaan selepas dinyahbeku, kehilangan semasa memasak dan mutu deria.

RFQ tepat tidak menjamin penghantaran sempurna, tetapi mewujudkan definisi bersama tentang barang yang mesti tiba.

Sahkan dengan pembekal

• Nama saintifik dan asal

• Liar atau ternakan

• Bentuk dan pembersihan

• Saiz, unit dan toleransi

• IQF atau blok

• Salutan ais dan asas berat bersih

• Bahan tambahan dan ramuan

• Jangka hayat dan suhu

• Dokumen destinasi

• MOQ, masa, Incoterm dan muatan