Panduan pembeli untuk hasil resipi, alergen, penyediaan, pembungkusan dan ujian menu.
Mulakan dengan minuman siap
Nama seperti matcha latte, taro latte, coklat atau teh buah tidak mentakrifkan resipi. Beritahu pembekal saiz hidangan, aplikasi panas atau sejuk, asas air atau susu, tahap kemanisan dan peralatan. Minta dos dalam gram dan uji dalam keadaan servis biasa.
Kira kos setiap hidangan siap, bukan harga sekilogram. Masukkan dos serbuk, susu atau air, ais, hiasan, pembaziran dan saiz cawan.
Baca spesifikasi dan label
Minta senarai ramuan, maklumat pemakanan, pengisytiharan alergen, negara asal, berat bersih, kod kelompok dan tempoh simpan. Sahkan susu, soya, bijirin mengandungi gluten, kekacang dan alergen terkawal lain. Dakwaan kesihatan seperti menyokong metabolisme tidak patut disalin tanpa semakan undang-undang dan saintifik.
Semak kafein apabila teh, kopi, koko atau matcha digunakan. Dakwaan tanpa kafein mesti sepadan dengan formula dan peraturan tempatan.
Uji operasi sebelum pelancaran
Jalankan percubaan menggunakan kakitangan, air, peralatan dan masa servis sebenar. Rekod pelarutan, ketulan, buih, warna, rasa, mendapan dan kestabilan. Tetapkan saiz pek, kuantiti pesanan minimum, masa pengeluaran dan baki tempoh simpan ketika dihantar.
Sahkan dengan pembekal
• Senarai ramuan dan bahan tambahan
• Pengisytiharan alergen
• Pemakanan dan kafein
• Dos, hidangan dan penyediaan
• Prestasi panas dan sejuk
• Pek, kod kelompok dan tempoh simpan
• Kuantiti pesanan minimum dan masa pengeluaran
• Semakan label pasaran destinasi
Avalon Global Trade Team
Pasukan pakar perdagangan Avalon Global mempunyai pengalaman 10+ tahun dalam pengurusan rantaian bekalan makanan laut, kopi dan produk makanan di koridor perdagangan Turki-Malaysia.