询价冷冻海产品前应明确哪些规格

一份实用的询价清单，帮助采购商在相同技术和商务条件下比较报价。

没有规格的价格无法比较

两家供应商可能使用相同品名，却提供不同产品。一份报价可能对应未清理、高冰衣的产品，另一份则对应已清理、分级且冰衣较低的产品。因此，单箱价格较低并不代表每份可用产品的成本更低。

有效的询价单应向所有供应商提供同一份要求，并将产品事实与商务条款分开。这样才能准确比较价格、样品和文件。

准确识别产品

同时写明通用名称和学名。通用名称会因市场而异，也可能对应多个物种。还应说明原产国、野生捕捞或养殖，以及适用时的捕捞区域或养殖场位置。

不要只用照片说明加工形态。鱼类可注明整鱼、去内脏、去头去内脏、鱼排、带皮鱼片或去皮鱼片。贝类和头足类产品应说明去除了哪些部分，以及清理程度。

明确规格、冻结方式和冰衣

写明尺寸范围及计量单位。等级可能按每公斤数量、单件克重或其他行业方式计算。应询问测量方法和允许误差。

注明需要单体速冻还是块冻。对于包冰产品，应索取申报冰衣比例和不含冰衣的产品净重。食品法典将冰衣视为保护性冰层，并要求包冰冷冻鱼的净含量不包括冰衣。相关标准还要求标注适当储存条件，通常为零下18摄氏度或更低。

把包装和文件列入报价

列明内包装、外箱、净重和毛重、标签语言、批次编码及托盘要求。索取配料表，并说明是否接受添加剂或加工助剂。

下单前明确目的市场所需文件，例如卫生证书、原产地证、捕捞文件、清真证书、检测报告或产品规格书。最终清单应由进口商或报关代理确认。

比较可用产品成本

要求供应商采用相同的Incoterm、币种、数量和目的地报价。记录最小订单、生产周期、装运期和付款条件。按可用净产品比较成本，而不是只看箱重。样品可检查规格分布、冰衣、解冻后状态、烹调损失和感官质量。

准确的询价不能保证每批货都完美，但能让买卖双方对交付内容形成共同且可衡量的定义。

向供应商确认

• 学名和原产地

• 野生或养殖

• 加工形态和清理细节

• 尺寸、单位和误差

• 单冻或块冻

• 冰衣比例和净重口径

• 添加剂和配料

• 保质期和储存温度

• 目的市场文件

• 最小订单、周期、Incoterm和装载量