Palamut hangi formatlarda tedarik edilir?
Bütün (iç temizlenmemiş) palamut 300-900 g aralığında 10 kg strafor kolilerde, fileto ise 10 kg dökme koli ambalajda sunulur.
Boy ve kalibre nasıl belirtilmelidir?
Adet ağırlığı aralığı, tolerans, net ağırlık, dondurma yöntemi, glazing ve histamin analizi siparişte yazılmalıdır. Palamut histamin oluşturabilen bir türdür.
Hedef kullanım neden belirtilmelidir?
Izgara ve tava için bütün balık, restoran porsiyonu ve ileri işleme (lakerda, füme, konserve) için fileto tercih edilir.
Soğuk zincirde hangi bilgiler gerekir?
Üretim ve yükleme sıcaklığı, taşıma sıcaklığı, raf ömrü, çözündürme talimatı ve sıcaklık kayıtları ürün bazında teyit edilir.
Hangi belgeler istenmelidir?
Ürün spesifikasyonu, analiz veya sağlık belgeleri, menşe, tesis bilgisi, paketleme listesi ve sevkiyat evrakları varış ülkesine göre teyit edilir.
Palamut kg fiyatı nasıl belirlenir?
Toptan palamut fiyatını önce o sezonun av miktarı belirler: Türkiye'de palamut avı bazı yıllarda 2.000 tonun altında, bazı yıllarda 50.000 tona yakın gerçekleşmiştir. Bunun üzerine boy aralığı, bütün balık veya fileto, taze ya da dondurulmuş form, glaze, sipariş hacmi ve teslim şekli eklenir. Sitede fiyat yayınlamıyoruz; boy ve formu Teklif Alın butonundan iletin, güncel fiyatı yazılı olarak dönelim.
Palamut sezonu ne zaman açılır?
Türkiye'de ticari palamut avı 1 Nisan ile 14 Ağustos arasında yasaktır, sezon 15 Ağustos'ta açılır. 25 santimetreden küçük palamut karaya çıkarılamaz. Balık yazı Karadeniz'de geçirip sonbaharda Marmara ve Ege'ye döner; av yoğunluğu genellikle eylülden aralığa kadar sürer. Sezon dışındaki talepler için dondurulmuş ürün uygunluğu sipariş anında teyit edilir.
Dondurulmuş palamut alırken nelere dikkat edilmelidir?
Palamut, ton ve uskumru gibi histamin oluşturabilen bir türdür ve histamin dondurma veya pişirme ile yok olmaz. Bu nedenle parti bazında histamin analizi, avdan dondurmaya kadar geçen süre, dondurma yöntemi, glaze oranı, -18 °C veya altında saklama ve soğuk zincir kayıtları istenmelidir. Net ağırlığın glaze hariç yazılması da karşılaştırma için gereklidir.
Palamut hangi GTİP koduyla ihraç edilir?
Dondurulmuş bütün palamut (Sarda sarda) HS 0303.59, dondurulmuş palamut filetosu HS 0304.89 altında sınıflandırılır. Türk tarifesinde "palamut-torik" adıyla geçen ayrı satırlar Orcynopsis unicolor türü içindir, Sarda sarda için kullanılmamalıdır. 12 haneli GTİP satırı her sevkiyattan önce gümrük müşaviri ile teyit edilir; AB'ye sevkiyatta sağlık sertifikasına ek olarak av sertifikası gerekir.
WhatsApp ile Yazın